Bu sayfanın seçili sürümü ile mevcut sürümü arasındaki farkları gösterir.
Sonraki sürüm | Önceki sürüm | ||
tr:guide:endofdayrecords [2011/12/06 19:38] Mehmet Akyıldız oluşturuldu |
tr:guide:endofdayrecords [2012/09/07 09:30] (mevcut) |
||
---|---|---|---|
Satır 1: | Satır 1: | ||
====== Gün Sonu Belgesi nedir ne işe yarar? ====== | ====== Gün Sonu Belgesi nedir ne işe yarar? ====== | ||
- | Gün Sonu belgesi Stok Envanter ve Maliyet takibinin en can alıcı noktalarından biridir. SambaPOS biz | + | Gün Sonu Belgesi, Stok Envanter ve Maliyet takibinin en can alıcı noktalarından biridir. |
+ | SambaPOS biz her Gün Sonu yaptığımızda o çalışma periyodu içerisinde satılan tüm ürünlerin reçetelerindeki kullanım oranlarına bakarak bunların sistemden azaltarak stokların Envanteri çıkarır ve Maliyetlerini hesaplar ve bunları Gün Sonu Belgesi içinde göstererek saklar. | ||
+ | |||
+ | Gün Sonu belgesine > Yönetim > Ürünler > Gün Sonu Belgeleri linkinden ulaşılabilir. Burada Gün Sonu yapılan her bir periyot için bir satır ve bu satırların içinde de belgesini saklar. | ||
+ | |||
+ | {{:tr:guide:stoklar:gunsonu.jpg?600|}} | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Bu ekran da oluşan belgelerin içine girildiği zaman o periyot içerisinde yapılan işlemleri stok kullanım miktarlarını devirleri tahmini stok seviyeleri görülebilir. | ||
+ | |||
+ | {{:tr:guide:stoklar:gonsonubelgesidetayi.jpg?600|}} | ||
+ | |||
+ | {{:tr:guide:stoklar:gonsonubelgesidetayi2.jpg?600|}} | ||
+ | |||
+ | Buradaki alanları ineceleyelim. | ||
+ | |||
+ | * Stok Adı | ||
+ | * Birim | ||
+ | * Devir | ||
+ | * Alım | ||
+ | * Maliyet | ||
+ | * Stok Kullanım | ||
+ | * Tahmini Seviye | ||
+ | * Fiili Seviye | ||
+ | |||
+ | |||
+ | |||
+ | **Stok Adı :** Gün içerisinde çalışan stoğun adıdır. | ||
+ | |||
+ | **Birim :** Çalışan bu stoğun Gün Sonu Belgesi içerisinde kullanılan birimidir. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | **Devir :** Bir önceki Gün Sonu işleminden bugüne kalan miktarıdır. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | **Alım :** Bu Gün içerisinde Alım Fişi ile bu stoktan alım yapıldıysa alınan miktarıdır. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | **Maliyet :** Stoğun maloluş fiyatıdır. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | **Stok Kullanım :** Bu Gün içerisinde satılan Ürünlerden dolayı stoğun kullanım miktarıdır. | ||
+ | |||
+ | **Tahmini Seviye :** Stoğun devirden ve alımdan gelen raklamlarının, kullanılan miktardan öıkarıldıktan sonra kalan miktadır. Her şey mükemmel ise (zayi - kayıp - çalıntı - yanlış kullanım miktarı - hatalı reçete olmadığında ) bu rakam elimizdeki stoğun gerçek rakamıdır. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | **Fiili Seviye :** Fiili Seviye alanı bizim müdehale edebileceğimiz bir alandır. Hem zayi, kayıp, bozulmuş ürünleri stokdan düşmek hem de elimizdeki gerçek stok mikyarını yazarak net envanter ve maliyet tutabilmemizi sağlar. | ||
+ | |||
+ | <WRAP center round tip 60%> | ||
+ | Gün Sonu belgesinde Fiili Seviye Gün Sonu Yapıldıktan sonra bir sonraki Gün Başı yapılana kadar ki zamanda yapılabilir. Gün çalışırken Fiili seviyeye müdehale edilemez. | ||
+ | </WRAP> | ||
+ | |||
+ | |||
+ | ===== Fiili Seviye Nedir Nasıl Kullanılır? ===== | ||
+ | |||
+ | {{:tr:guide:stoklar:gonsonubelgesifiiliseviye.jpg?600|}} | ||
+ | |||
+ | Gün Sonu yapıldıktan sonra, bir sonraki Gün Başı yapılana kadar geçen zaman içerisinde kritik durumdaki stokların sayımları yapılarak hem envanterleri hemde maliyetlerini güncellemek için Fiili Seviye manuel olarak girilir. | ||
+ | |||
+ | Bu sayede yukarıdaki örnekte olduğu gibi Coca Cola 205 adet olması gerekirken elimizde 200 adet olduğunu söylemiş bulunuyoruz, bu durumda aradaki 5 Coca Cola ürünün maliyeti o gün içinde satılan 35 Coca Colaya eşit olarak paylaştırılarak maliyetlerinin artırılması sağlanmış olur. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Aynı örneği Dana But için yaparak da bizim Döner Reçetesinde pişmiş olarak sattığımız 100 Gr döner etinin bize fireleri, kayıpları çıktıktan sonra gerçek maliyeti çıkmış olacaktır. |