Stok kontrol sisteminin önemli bir parçasıdır. Stok olarak alınan malzemelerin hangi oranlarda hangi ürünler satıldığında ne kadar stoktan düşeceğinin tanımlandığı alandır.

Reçete sistemi, genel olarak bir Kola satıldığı zaman stoklardan 1 adet Kola'nın düşeceğininin, 1 Dürüm Döner satıldığı zaman ise stoklardan 100 Gram Et, 1 Adet Lavaş 30 Gram Domates, 30 Gram Soğan düşmesi gerektiğinin tanımlandığı alandır.

Reçete tanımlama alanına Yönetim > Ürünler > Reçeteler linkinden ulaşabilirsiniz.

Yukarıdaki ekranda gördüğünüz Reçete ekranının içerinde bir çok Reçetenin tanımlanmış olduğunu görebilirsiniz.

Burada da diğer tüm ekranlarda olduğu gibi 3 temel özellik vardır.

• Reçete Ekle
• Reçete Düzenle
• Reçete Sil, dir.

Reçete Ekle : Yeni bir Reçete eklemek için kullanılır.

Reçete Düzenle : Var olan bir reçete içerinde düzelte, değişiklşik yapmak için kullanılır. Düzeltme yapılacak reçetenin üstüne bir kere tıklandıktan sonra bu linke tıklanarak mevcut Reçetenin içine girilebilir.

Reçete Sil : Var olan bir Reçeteyi silmek için kullanılır. Reçete ve içindeki stoklar herhangi bir biçimde Gün Sonu belgesinde kullanılmışlarsa o Reçete silinemez.

İşletmenizde satışını yaptığınız ürünlerin Reçeteleri, size Mutfak Şefiniz tarafından verildiğinde aşağıdaki örneklere benzer Reçeteleriniz var demektir.

Iceberg | 1 | Tutam |

Yukarıdaki örneklerde de dikkat ettiğiniz gibi her bir ürün ve o ürünün olası her bir porsiyonu için ayrı ayrı reçete tanımlamak gerekmektedir.

Burada kullalan birimlere dikkat edecek olursanız, adet, gram gibi genel tanımların yanında tutam gibi ölçek gibi farklı farklı birimlerde tanımlamak mümkündür. Burada tanımlamacak olan birimler Stoklar tanımlanırlen bu ürüne tanımlanmış olan Ana Birimdir.

Stoklarda tanımladığımız Ana Birim Reçete içerisinde bizim için otomatik olarak gelecek birimdir.

• Reçete Adı
• Ürün
• Porsiyon
• Sabit Maliyet
• Stok Adı
• Miktar
• Birim
• Satır Ekle
• Satır Sil

Reçete Adı : jkhjk